[{"data":1,"prerenderedAt":61},["ShallowReactive",2],{"blog-article-fruits_and_vegetables_from_the_market":3},{"ID":4,"strapiDocumentId":5,"info":6},"5438",93,{"blog_id":4,"title":7,"metatitle":8,"metadesc":9,"date":10,"url":11,"url_short":12,"description":13,"image_small_url":14,"image_large_url":14,"is_on_main_page":15,"category":16,"createdAt":17,"updatedAt":17,"publishedAt":18,"author":15,"content_constructor":19,"image_small":59,"image_large":60},"Дорогая органика и фрукты-овощи с рынка: есть ли разница для ребенка?","Опасность для ребенка современных продуктов питания, Лахта Джуниор в СПб","Органическая еда (Organically grown foods) в питании ребенка. Правила, которые важны как для “обычных” продуктов, так и для органически-выращенных. Советы детских врачей Лахта Джуниор в Санкт-Петербурге.","25.02.2021","https:\u002F\u002Flahtaclinic.ru\u002Flj_blog\u002Ffruits_and_vegetables_from_the_market\u002F","fruits_and_vegetables_from_the_market","Да, если бы не одно обстоятельство: избыток энтузиазма регулярно приводит, скажем так, к перехлестам.","https:\u002F\u002Flahtaclinic.ru\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2021\u002F02\u002Fорганика.png",false,"food","2026-04-02T16:22:52.800Z","2026-04-02T16:22:52.755Z",[20,29,35,41,47,53],{"id":21,"title":22,"intro":23,"num_list":15,"content":24,"theme":27,"acf_fc_layout":28},3449,"Здоровое питание для ребенка","",[25],{"text":26},"\u003Cp>На данный момент устойчивым спросом пользуются так называемые «органически выращенные продукты» (англ. organically grown foods). Этим термином подразумевается использование в технологическом процессе исключительно натуральных удобрений и биологических методов борьбы со всевозможными вредителями. Проще говоря, органическими называют такие продукты, которые, – как уверяют потребителей, – произведены без применения синтетических удобрений и пестицидов, гормонов и антибиотиков.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>И спрос, и предложение в ближайшее время будут, по всей вероятности, возрастать. Надо признать, что у людей есть все основания тревожиться по поводу влияния большой химии на свойства потребляемого мяса и овощей, а в более широком смысле – на здоровье, экологию, развитие детей и общее качество жизни.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Да, появление холодильников, а затем все более совершенных технологий обработки, консервации, хранения, – все это продлевает сроки годности продуктов питания до невиданных ранее пределов. Но усиливается и ностальгия по «живой и естественной» пище, которую сегодня мы называем органической.\u003C\u002Fp>","light","junior-blog.widget-content",{"id":30,"title":31,"intro":23,"num_list":15,"content":32,"theme":27,"acf_fc_layout":28},3444,"Чем опасны для ребенка современные продукты питания",[33],{"text":34},"\u003Cp>Попробуем разобраться в плюсах и минусах такого предпочтения, оценив существующие данные об опасности или, возможно, безопасности пестицидов, гормонов, антибиотиков, нутриентов (питательных веществ) в тех продуктах, которые мы сегодня видим на прилавках магазинов и супермаркетов.\u003C\u002Fp>",{"id":36,"title":37,"intro":23,"num_list":15,"content":38,"theme":27,"acf_fc_layout":28},3445,"Пестициды",[39],{"text":40},"\u003Cp>Термин «пестициды» охватывает любые средства борьбы с вредителями сельскохозяйственных растений, будь то насекомые, сорняки, мелкие животные, птицы и т.д. Иногда в это понятие включают также и удобрения, что по сути неправильно.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Продукты питания, реализуемые в торговле как «органические», действительно содержат меньшую концентрацию пестицидов и их производных по сравнению с «обычными» продуктами. Какие-то следовые количества могут все же обнаруживаться при лабораторном анализе: химии вокруг уже так много, что с ветром, дождем, грунтовыми водами она проникает даже на самые экологически чистые фермы. Однако тщательное мытье, предварительная обработка и правильная кулинарная технология значительно снижает количество таких соединений в пище.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Принято считать, что остаточные концентрации пестицидов и других подобных веществ безопасны для человека даже в тех продуктах, которые выращиваются «обычными» современными способами. Во многих опубликованных исследованиях это подтверждается вновь и вновь, однако такие факты не вызывают особого доверия и не убеждают население.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Более реальными являются те опасности, которым подвергаются сами фермеры, непосредственно контактирующие с большими объемами и высокими концентрациями сельскохозяйственных химических средств, однако правильная организация производственной среды и технологических процессов, а также использование надлежащих средств защиты этот риск минимизируется.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Следует отчетливо понимать, что на данном историческом этапе отказ от химии в сельском хозяйстве совершенно невозможен. Никакие «органические» производства не обеспечат достаточное количество пищевых продуктов и то их разнообразие, к которому уже давно привык цивилизованный мир.\u003C\u002Fp>",{"id":42,"title":43,"intro":23,"num_list":15,"content":44,"theme":27,"acf_fc_layout":28},3446,"Гормоны и антибиотики",[45],{"text":46},"\u003Cp>Понятие «органическая пища» предполагает, что антибиотики в животноводстве если и используются, то исключительно для лечения животных (по показаниям), а не в профилактических целях при их выращивания. Такой подход, безусловно, является самым здоровым и, кроме прочего, снижает вероятность появления так называемых супермикробов, – бактериальных штаммов, устойчивых ко всем существующим антибиотикам, – что особенно важно сегодня, когда нарастающая лекарственная резистентность патогенных бактерий объявлена одной из глобальных угроз здравоохранению.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Что касается применения биохимических стимуляторов роста и созревания в животноводстве, то в последнее время высказываются опасения, будто даже следовые концентрации подобных гормонов в пище ведут ко все более раннему пубертату у современных детей. На данный момент надежных исследований по данной проблематике сравнительно мало, но все же они проводились, и такие опасения пока ничем объективно не подтверждаются.\u003C\u002Fp>",{"id":48,"title":49,"intro":23,"num_list":15,"content":50,"theme":27,"acf_fc_layout":28},3447,"Нутриенты и безопасность",[51],{"text":52},"\u003Cp>Органические продукты не исключают, а увеличивают риск заражения патогенными бактериями, – возбудителями инфекционных болезней, в том числе тяжелых и чреватых эпидемическими вспышками. «Органическое» не значит «безопасное», и при выборе продуктов важно это понимать.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>В отношении нутриентов (питательных веществ, незаменимых микроэлементов и пр.) на сегодняшний день нет никаких доказательных данных в пользу того, что органические продукты содержат бо́льшие количества полезных соединений или являются более качественными. И органические, и «стандартные» продукты содержат в себе витамины и микроэлементы, которые не отличаются ни по составу, ни по концентрациям.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Качество пищи в гораздо большей степени зависит от состава, структуры и состояния почвы, от свойств используемой в производстве воды, особенностей климата, условий хранения, времени доставки и т.п. В этом плане синтетические удобрения и пестициды позволяют добиваться более стабильных характеристик продуктов питания, чем органический способ производства, поскольку обеспечивают гораздо более надежный контроль содержания в почве фтора, фосфора, азота и других необходимых растениям веществ.\u003C\u002Fp>",{"id":54,"title":55,"intro":23,"num_list":15,"content":56,"theme":27,"acf_fc_layout":28},3448,"Правила безопасности",[57],{"text":58},"\u003Cp>Существуют определенные принципы и правила, которых желательно придерживаться независимо от того, предпочитаете ли вы органические продукты или не делаете из этого проблему.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Покупайте, конечно, самое свежее. Именно от свежести в решающей степени зависит содержание нутриентов и витаминов, а также вкусовые качества.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Вместе с тем, в замороженных или консервированных продуктах, как правило, меньше остаточных пестицидов и других потенциально опасных соединений.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Стремитесь к максимально доступному вам разнообразию потребляемой пищи: сбалансированный и богатый рацион критически важен для здоровья.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Очень тщательно мойте в проточной воде (лучше всего с применением специальной щеточки) все попадающие в дом фрукты и овощи. При этом какие бы то ни было моющие средства использовать, как все понимают, не сто́ит.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Наружные листья и, вообще, верхние слои лучше отделять (если это возможно) и выбрасывать.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Счищайте кожицу и жировые прослойки с мяса и рыбы. Некоторые гормоны и пестициды накапливаются именно в них.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Выбирайте такие продукты, где нет следов жизнедеятельности вредителей или плесени, признаков старости и т.п. Даже если это самый органический продукт, в подобном состоянии он может содержать природные токсины.\u003C\u002Fp>\r\n\u003Cp>Если вы предпочитаете делать свежевыжатый сок самостоятельно, то перед употреблением лучше его пастеризовать — это уменьшает риск кишечной инфекции.\u003C\u002Fp>",{"url":14},{"url":14},1792878560772]